Frucht Info

Wertschöpfungskette Frucht

Die Wertschöpfungskette unserer Fruchtzubereitungen "from field to cup" ist eine sehr lange. Eine große Anzahl an Produktionsschritten, die man wiederum in Blöcke zusammenfassen kann, reihen sich im Prozess der Fruchtveredelung vom Rohmaterial hin zu Zubereitungen aneinander. Ein jeder Schritt birgt das Risiko eines Qualitätsverlustes, welcher natürlich so klein wie möglich ausfallen sollte. Daher ist es umso wichtiger jeden dieser Produktionsblöcke zu analysieren um die Qualitätsabnahme, welche sich vor allem als Geschmack, Farbe und Fruchttextur definieren und messen lässt, zu quantifizieren.

Der Natürliche Mehrwert.

  • Zucker.
  • Stärke.
  • Frucht.