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Die Masterarbeit wurde am AGRANA Research & Innovation Center (ARIC), Abteilung Fruchttechnologie & Biowissenschaften, unter der gemeinsamen Betreuung von Univ. Prof. Dr. Konrad Domig (Universität für Bodenkultur – BOKU) und Dr. Anatol Schmidt (ARIC) durchgeführt. In ihrer Arbeit untersuchte Frau Bauer mehrere für AGRANA wirtschaftlich relevante Aspekte von HRM, wie das Screening von Rohstoffen, mögliche Auswirkungen der Verarbeitung und Formulierung von Fruchtzubereitungen, sowie Wachstumsfaktoren im fertigen Produkt. DER ALIMENTARIUS wird von der Fachzeitschrift DIE ERNÄHRUNG seit 2019 jährlich für herausragende wissenschaftliche Arbeiten aus den Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften verliehen. Dadurch werden junge Akademikerinnen und Akademiker gefördert und auch die Aufmerksamkeit für Lebensmittelthemen in der Öffentlichkeit gestärkt.